Hành lá có lơi ích gì về sức khỏe?
Hành lá (còn gọi là hành xanh, hành ta) không chỉ là một loại gia vị trong nhà bếp mà còn đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe .
Giúp xương chắc khoẻ
Trong 12 gm hành lá có chứa 20 microgram vitamin K và 1,6 mg vitamin C; cả hai loại vitamin này đều rất cần thiết cho sự tăng trưởng và sức khõe c ủa xương
Trong hành c òn có chứa một hợp chất có thể ngăn ngừa các hoạt động phá vỡ xương. n ên đặc biệt có lợi cho những phụ nữ có nguy cơ bị loãng xương khi họ đi qua thời kỳ mãn kinh.
Giúp điều hòa lượng đường -huyết
Hành lá là một kho tàng của allyl propyl và crom. Chất allyl propyl giúp hạ giảm lượng đường trong máu trong khi crôm có tác dụng điều chỉnh lượng đường và hạ thấp mức insulin trong máu. Đ ó là lý do khiến cho hành lá được xếp vào nhóm những thực phẩm tốt nhất giúp điều hòa nồng độ đường trong máu..
Thúc đẩy một trái tim khỏe mạnh
Sự hiện diện của crom, vitamin B6 và lưu huỳnh trong hành lá giúp cho trái tim được khỏe mạnh. Crom không chỉ làm giảm lượng triglyceride và cholesterol xấu mà còn làm tăng lượng cholesterol tốt trong cơ thể, do đó bảo vệ trái tim tránh khỏi những căn bệnh tiềm ẩn.
Những người mắc bệnh liên quan tới huyết áp cũng đư ợc h ư ởng l ợi ích đáng kể khi ăn hành lá thường xuyên do sự hiện diện của kali.
Nhờ vào sự ổn định của cả cholesterol và huyết áp, những rủi ro liên quan với nhồi máu cơ tim và đột quỵ cũng giảm đáng kể.
Giảm cholesterone và chống đông máu
Chất sắt có trong hành chính là lý do tại sao hành được cho là rất tốt trong việc điều trị thiếu máu. Chỉ cần mỗi ngày ăn nửa củ hành thôi là bạn đã có thể tự giảm đáng kể lượng cholesterone cho mình và giúp bản thân ngăn ngừa những cơn đau tim.
Dù bạn ăn sống hoặc nấu chín, hành cũng giúp bạn hạ huy ết áp một cách tự nhiên. Nó cũng làm loãng máu, hòa tan cục máu đông và lọc máu khỏi các chất béo không lành mạnh.
Giúp tăng cường miễn dịch
Hành lá là một nguồn phong phú hoá chất thực vật (phytochemical ). Chất này giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch rất tốt, đồng thời giúp loại bỏ các enzyme tạo ra các gốc tự do trong cơ thể. Nhờ vậy, giúp giảm thiểu đáng kể sự t ổn hại cho các mô tế bào và DNA.
Vị hăng của hành làm tăng lưu thông máu và sự tiết mồ hôi. Đặc biệt trong thời tiết lạnh, hành có tác dụng rất tốt trong vi c tránh nhiễm trùng, giảm sốt và đổ mồ hôi gây ra bời cảm lạnh và cúm
Giúp ngăn ngừa ung thư
Hành lá nếu ăn thường xuyên cũng làm giảm rũi ro mắc một số loại ung thư mình. b ỡi v ỉ trong h ành l à c ó ỉ sự hiện diện của các flavonoid
Quercitin là một flavonoid trong hành lá có thể ngăn chặn sự phát triển của ung thư kết tràng. Bên cạnh đó, chất Kaempferol, một loại flavonoid khác trong hành lá cũng có tác dụng làm giảm ít nhất 40% rủi ro bị ung thư buồng trứng
Giúp giảm viêm nhiễm
Hành lá r ất hữu hiệu cho cơ thể đang ỡ trong tình trạng viêm vỉ có tính chất ngăn chặn enzyme gây viêm trong cơ thể đặc biệt là viêm khớp và bệnh thống phong (gút).
Do đó khi bị mắc các bệnh liên quan đến chứng viêm nhiễm bạn được khuyên là nên ăn nhiều hành lá .Nếu bị nhiễm trùng đường tiết niệu, bạn có thể đun sôi hành trong nước cho đến khi nước bốc hơi r ồi lọc lấy nước để nguội mà uống.
Các đặc tính chống vi khuẩn của hành lá giúp làm giảm các cảm giác nóng khi tiểu tiện.
Chống nhiễm khuẩn
Hành có tác dụng tiêu diệt các vi khuẩn lây nhiễm, bao gồm cả vi khuẩn E.coli và Salmonella. Ngoài ra, nó còn có hiệu quả chống lại bệnh lao và nhiễm trùng đường tiểu, chẳng hạn như viêm bàng quang.
Giúp tăng cường thị lực
Sự vắng mặt hoặc thiếu vitamin A có thể tạo ra một số loại rối loạn tầm nhìn bao gồm cả bệnh quáng gà. Một thân cây hành xanh có chứa 24 microgram vitamin A có thể chuyển đổi thành retinol và bảo tồn sức khỏe của mắt
Ngoài ra, hành có thể giúp giảm tình trạng táo bón mãn tính và đầy hơi. Cũng vậy, trong một số nền văn hóa, chỉ cần nhúng bông vào nước ép hành và chấm vào tai có thể chống ù tai. Hành còn có tác dụng k ỳ diệu trong việc nâng cao chất lượng chăn gối, chỉ đứng thứ 2 sau tỏi.
Tóm lai hành lá là một nguồn dinh dưỡng và vitamin tự nhiên, quan trọng đối v ới các hoạt động của mắt, tim và cơ thể nói chung. Thân và củ hành đều ăn được. Chúng có thể được ăn sống hoặc trộn lẫn trong salad, gỏi, nộm hoặc nước sốt. Không phụ thuộc vào cách tiêu thụ, có rất nhiều lợi ích sức khỏe của hành lá mà bạn không nên bỏ lỡ nguyên liệu này trong thực đơn của gia đình.
( theo Tường Vi )
